Une expérience gastronomique renouvelée chaque semaine

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Chaque semaine, le chef Sébastien Sanjou crée des plats Éphémères uniques, qui ne reviennent jamais.

Pensés comme un semainier gastronomique, ils offrent à chaque visite une découverte exclusive, mêlant techniques contemporaines, accords inattendus et associations intuitives.

À la différence du menu La Collection du Moment, qui célèbre la saison avec précision et constance, Les Éphémères sont une invitation à l’aventure et à la surprise.

C’est une raison unique de revenir régulièrement au Trente-Trois : ne pas manquer le plat inédit qui transforme chaque service en une expérience rare et inoubliable.